在桃園八德，我們引以為傲的是酸菜魚的極致味道！我們堅持只使用新鮮的【烏鱧魚】，這種獨特的魚種為我們的酸菜魚注入了獨特的風味，成為我們店的指定魚種。明明可以憑借顏值，但我們偏偏追求味蕾的極致享受，成為味道取勝的酸菜魚店！
大魚頭 + 酸菜魚 = 獨特饗宴
我們引以為傲的招牌菜式就是「魚頭酸菜魚鍋」，這是一種絕妙的組合，先品嚐大魚頭的鮮美，接著沉浸在酸菜魚的滋味中，一鍋二吃，絕對是您味蕾的獨特享受！
錄鼎記 魚頭酸菜魚 桃園八德店
地址：桃園市八德區介壽路一段909號
電話：03-3637535
營業時間：11:30~02:00(供餐至01:00)
店家FB：https://www.facebook.com/fish0909/
錄鼎記 魚頭酸菜魚/菜單
臺灣最正宗的川味老壇酸菜魚，店面公園採用中國紅主色，紅咚咚的顏色充滿了喜慶與祝福！錄鼎記高高的匾額懸掛在上，代表品質口感與美味保證！
錄鼎記魚頭酸菜魚產品特色：
一、多樣選擇：個人獨享鍋、2人共享鍋、3人土豪鍋，滿足不同客群需求。隨心所欲的用餐方式，盡情享受美味。
二、豐富風味：提供多達8種風味魚火鍋，包括老壇酸菜魚、辣水煮魚、鮮青花椒魚、金湯酸菜魚、初戀番茄魚等，無論您喜好辣、酸、麻、或甜，多元化的口味滿足所有味蕾。
三、節氣新口味：依據季節變化，推出符合時令的新口味，品嚐萬裡蟹酸菜魚、泰式火山排骨酸菜魚、魚頭酸菜魚等獨家口味，帶給您新鮮感受。
四、酸菜魚火鍋化:每個鍋底都搭載明火保溫加熱系統，確保每一口都保持絕佳的溫度，品味不間斷。
老壇酸菜魚：尊享私人美味，2人分享更添樂趣！
在臺灣尋找道地的川味美食？來品嚐我們的老壇酸菜魚，每一口都是純正的川味享受。我們以極致用心，採用雲林大埤優質產區的天然植植酸菜，經過天然日照和長達84天的自然發酵工法，散發著自然的陽光與土地芬芳，完全不使用化學醋，確保您品味到的是最純粹的風味。
特選的魚類是我們的另一大亮點。烏鱧魚，作為我們唯一指定的用魚！這種魚肉質Q彈有勁，富含豐富的膠原蛋白，經久煮熬仍然保持鮮嫩食療的特性，使得每一口酸菜魚都是鮮嫩的享受。
湯頭是酸菜魚的靈魂，主要以泡椒、辣椒及花椒巧妙調味，
搭配自製高湯與新鮮魚片燉煮，味道層次豐富。獨特之處在於我們使用140度的高溫爆香辣椒、花椒、泡椒，最後再淋上花椒油爆香為湯頭增添了獨特的香氣和口感。這種獨特的調味方式，讓酸菜魚的味道在酸爽中帶有辣味，辣中又透著麻感，無論任何季節，都是下飯的絕佳選擇。
我們的酸菜魚鍋底還加入了黑木耳、豬肉片、金針菇，以及浸透了酸辣湯汁的四川酸辣粉，為愛好四川風味的食客帶來獨特的味覺體驗。對於不太能吃辣的朋友，我們推薦「初戀番茄魚」酸甜滋味初戀的絕佳選擇！番茄湯頭完全百使用新鮮的番茄，熬煮2小時，精製而成，為您帶來最細緻的口感。
主廚極力推薦
【魚頭酸菜魚】大魚頭 + 酸菜魚 = 魚頭酸菜魚
2人共享鍋、3人土豪鍋，極致享受美味的極致饗宴！
魚頭酸菜魚是錄鼎記的排隊美食，被譽為酸菜魚的2.0進化版。1魚2吃的獨特概念，先品嚐大魚頭的鮮味，再體驗酸菜魚的細嫩肉質，一鍋二吃，比臉盆還大的魚頭酸菜魚，魚頭大！嫩肉多！讓喜愛酸菜魚的您能夠在一道菜中擁有雙重口感。此外，主廚親自為您點火，那一剎那的璀璨火光代表著財富之火，店家祝福您紅紅火火，鴻運當頭！
我們特別選用來自曾文水庫的松魚，野生放養4年以上，每一隻魚重達3公斤以上，肉質細緻鮮甜，完全沒有土味，是適合各年齡層食用的佳餚。
【1鍋6部位】
1鍋6部位的魚頭酸菜魚，一鍋中品味六大美味部位！首推【魚唇肉】，這是魚頭鍋中最優雅鮮美的一部位，又被譽為皇帝肉，充滿豐富的膠質，質感細膩，一次滿足您的味蕾。魚頭鍋的珍藏之處，讓您一次品味魚頭的六個角落（魚唇肉、魚鰭肉、魚眼肉、魚腹肉、魚髓肉、魚鰓肉），其中以魚唇肉最為上選，帶給您滿滿的口感享受。
【魚頭燴麵】
魚頭燴麵是魚頭酸菜魚的最佳搭配，特別選用有勁的手工拉麵！透過高筋麵粉的手工製作，打造出高蛋白質的麵條，質地延展且有彈性。新鮮的魚頭烹調時散發出鮮美的湯汁，再搭配自然的酸菜，當麵條吸附了醬汁和魚湯，絕對是最美味的魚頭燴麵。品嚐完一鍋2吃的快感後，不妨將魚頭燴麵加入鍋中，迎接下一波美食高潮。
【萬里蟹酸菜魚】萬里蟹 + 酸菜魚 = 萬里蟹酸菜魚。
專為2人共享的饗宴，2隻大螃蟹只需888元！一鍋2吃，先品嚐鮮美的萬里蟹，再將其與酸菜魚結合，誕生出「萬里蟹酸菜魚」！我們精選每日傍晚新鮮捕獲的4兩～5兩重的萬里蟹，從漁船直送到店裡，確保每一口都充滿鮮甜滋味。這是地表最強的酸菜魚，兼具高顏值和絕佳的口感，明明可以靠顏值，卻更注重味道，成為酸菜魚店中的一絕！
美食節目採訪報導
優惠活動，讓您的美味之旅更加精彩！
●宵夜場 / 每日晚上21:00以後 🍻 (免費送) 10杯啤酒劵！
當夜幕降臨，我們推出特別宵夜優惠！在21:00以後，凡內用消費魚頭酸菜魚1鍋，即可獲得免費送出的10杯啤酒兌換卷。詳情可致電詢問，絕對是您夜晚輕鬆愉快的最佳夥伴！
●本優惠活動為廠商贊助，送完為止，詳情請來電詢問！
我們的優惠活動受到廠商贊助支持，數量有限，送完即止。詳細內容歡迎隨時致電詢問，讓您在享受美食的同時，也能感受到更多的驚喜和福利。
外送服務：方便又迅速，美味直達您家門口！
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錄鼎記 魚頭酸菜魚-桃園八德店
地址：桃園市八德區介壽路一段909號
電話：03-363 7535
營業時間：11:30~02:00
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活在今天、想著明天 （我的座右銘就是活在今天，卻沒有好好享受。慚愧） 最近、我決定要做個有錢人、有錢才能好好享受人生，現在大部分時間都用在掙小錢，沒有好好品味人生，活著是一件多么榮幸的（不容易的）事啊，卻像個陀螺般咕嚕轉，停下來一看、人生已經過半了，年輕的時間也就只剩下那么一丁點兒了。 人生是多么的短暫啊！太可惜了。 做什么才能掙大錢、又能同時享受生活呢？ 做生意？肯定每天忙著交易 技術活？一樣是埋頭苦干 做什么才能又賺大錢又能同時有時間享受生活呢？ 藝術家？比如說：作家？畫家？ 音樂家是不可能了，我音癡^_^ 或者利用我的語言能力？做翻譯？好像也會是團團轉啊…… 隨便說一嘴、我在學韓文和英文，最近對世界歷史也很感興趣^_^ 在圖書館借了很多歷史書、每天都在啃書，最近比較感興趣的是韓國和朝鮮歷史（我生活在日本，新聞上經常出現韓半島局勢），歐洲歷史。 為什么韓半島分裂？為什么美國這么強大？ 抱著這些問題跑圖書館、啃著韓半島歷史書和歐洲歷史書。 眼前我發現、讀書都需要時間（錢） 現在才意識到、對一個成年人來說 時間和金錢好像是并行的。花時間讀書都是要有金錢做鋪墊的。 悲哀啊，正好趕上新型冠狀病毒我才得以休息、讀書和想這些事情… 對于我的職業、應該不說才有魅力吧^_^ （稍稍透露一下、是技術活，每天都忙的團團轉。） 對現在困擾著全世界的新型冠狀病毒、竟然也有感謝的地方，讓我有時間意識到自己的處境… 收入雖然不差、完全可以過著舒適的生活… 但是、停下來回望，好空虛 就這樣團團轉著、送走我的人生么？ 思著、想著、淚水靜靜地流著… 明天、又會是怎樣的一天呢…… >>>更多美文：隨想
我愛橋，特別是家鄉那座橋——邵橋。 初春傍晚，扶欄下望，河水宛如美麗的少女，深情地撫摸著橋梁，羞澀地漾著漣漪。那河畔的垂柳，如“夕陽下的新娘”，解開高高盤起的發髻，俯下身子讓長長的秀發，垂進緩緩的流水中，靜靜地梳洗著。遠處黃昏中的村莊，猶如一座金色的童話宮殿。 夕陽扯起紛亂的彩霞，也扯起我記憶中的那個古老傳說。宋朝有個皇帝的女兒得了病，連續嫁了五家，男人都死了，公主成了愁嫁女。于是，皇帝便劃撥了這里——澮河北岸一片肥沃的土地供養女兒。為公主耕種的，多是南岸的光棍漢。那時沒有橋，他們就在澮河最窄處打下幾根木樁，橫上一根長木，形成了獨木橋。因為這里的人都姓邵，便有了“邵橋”這個名字。 我清楚地記得孩提時邵橋那佝僂的身影。那是一座年代久遠的木架橋，它像一個骨瘦如柴的老人，憔悴無力地支撐在河上。橋上有各式各樣的木板——床木板，廢木料等。人走在顫悠悠的木板上，透過板縫望著渾濁的河水，不禁心驚肉跳。 那時的人們多么渴望重建這座橋！ 改革開放后，奇跡出現了。隨著西邊臨渙、海孜、童亭三座煤礦建成投產，邵橋迎來了新生，一座雄偉堅固的現代化鋼梁水泥橋，令人難以置信地出現了。它長150多米，寬14米多，如同一位巨人橫跨在澮河之上。橋面開闊平坦，白色欄桿精雕細刻。從遠處看，宿渦公路似一條黑飄帶，邵橋就像是這條飄帶上的一只白色的蝴蝶結。這個“蝴蝶結”承載著一輛輛貨車、客車，把原料送到工廠，把機器帶給農鄉，把乘客送到彼岸…… 如今，隨著社會經濟的快速發展，邵橋又將迎來第二次新生：機械化的巨輪要從橋下通過，邵橋又將重建。重建以后，一艘艘巨輪將從橋下通過，把河南永城，濉溪的臨渙、南坪的物資，送往長江水系，送向遠方…… >>>更多美文：寫景散文
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